Deja în vremurile străvechi se observase cum unele tipuri de apă aveau particularitatea deosebită de a topi nepotrivit săpunul și nu erau potrivite pentru gătitul mâncărurilor. La mijlocul anilor 1700, cele mai bogate ape , în magneziu și în calciu, au început să fie numite « ape dure » și termenul este încă folosit astăzi pentru a clasifică apele în funcție de conținutul lor în săruri.
Printre sărurile conținute în apă găsim magneziu și calciu, care, combinate împreună, creează calcarul: coșmarul tuturor lucrătorilor din Horeca. Calitatea apei influențează în multe feluri spălarea veselei și a sticlăriei, într-o manieră decisivă:
• Face ca obiectele din sticlă să iasă din mașina de spălat vase cu pete inestetice;
• Crează un depozit alb în mașina de spălat vase, compromitând funcționalitatea acestuia;
• Dacă problema depunerii de calcar din cauza apei dure este ignorată, este posibil să se deterioreze mașina de spălat vase.
Duritatea apei și calcarul sunt, prin urmare, elemente foarte importante în rezultatul spălării veselei acasă sau la restaurant. Pentru a evita situațiile neplăcute prin utilizarea unei ape deosebit de dure, este întotdeauna recomandat să utilizați un emolient –dedurizant, care îndepărtează calcarul din apă și vă permite să păstrați potențialul maxim al sistemului de spălare.
De asemenea, este esențial să efectuați o întreținere constantă a mașinii de spălat vase pentru a o păstra în stare excelentă de funcționare. Un alt factor care influențează formarea calcarului este alegerea detergentului corect. Un detergent de înaltă calitate vă ajută, de fapt, să obțineți rezultate mai bune, cu mai puțină întreținere și uzură mai mică a mașinii. Cea mai recentă generație de detergenți profesionali au o concentrație ridicată și o compoziție chimică cu agenți anti-bacterieni și anti-calcar biodegradabili, ceea ce înseamnă o cantitate de produs utilizat mai mică, rezultate mai bune și, prin urmare, mai multe economii.
O alternativă este alegerea unor mașini de spălat vase cu un sistem de osmoză inversă, , care vă permit să purificați apă chiar eliminând reziduurile de sodiu eliberate de dedurizator, rezultate excelente și veselă perfect spălată fără a fi nevoie de uscare manuală. După cum puteți vedea, există multe modalități de a scăpa de calcar. Ce credeți despre asta? Aveți o rețetă secretă pentru a scăpa de problema apei dure?
Importantă calității apei pentru spălat vesela
